大根は８等分の輪切りにします。
ねぎは斜めに切ります。
にんにくは輪切りの薄切りにして芽を取り除きます。

ぶりに塩、胡椒を振って小麦粉を表面にまぶします。

フライパンの油をふき取って水、大根、酒、砂糖を加えます。
大根が柔らかくなるまで弱火~中火でふたをして煮込みます。

盛り付けてねぎを乗せて出来上がりです。