キュウリを塩で板ずりをします。
塩を洗い流し、縦に4等分したら長さ4cmくらいに切ります。
ミョウガは薄切りに。

ボウルに■を入れてよくかき混ぜます。
黒砂糖を良く溶かして下さい。

2にキュウリとミョウガ加えてよくかき混ぜて冷蔵庫で20分以上冷やします。

黒砂糖は普通の砂糖や甜菜糖でもOKです。
よく、漬け込むと味がしみて美味しいです。