半日つけこんだら、たれは小鍋に、えびはボウルにわける。えびが黒っぽくなっているのが、しっかり味のポイントです。

えび入りボウルの中に片栗粉を少しずつ入れていく。もみこみつつ、えびの汁けがなくなるまで量を調節して入れる。

３のたれ入り小鍋を火にかけ、ぐらっとしたら揚げえびを投入。衣がはがれやすいので、かきまわさず、鍋を軽く動かす程度に！

えびを取り出した後、たれの小１くらいをごはんにかけて混ぜておく。ごはんにもほんのり味がついておいしい☆

手に塩を適量つけ、ごはんをのせ、中央にえびを置き好きな形に握る。えびを中に入れない場合は形作りだけする。

えびを差し込みたい部分に指で軽く穴をあけ、えびをさしこむ。

また軽く握り形を整える。

定番の三角やたわら形など。大きさもいろいろ作ってみてくださいね☆

最後にのりを巻いたら完成～！！子どもも大人も大好きな、ちょっと甘めの天むすです。冷めてもおいしい☆