便利で美味！手作り味噌ディップ居酒屋風
旦那ごはん @cook_40113582
生野菜に直接つけると、かなりの野菜をあっという間に食べられます♪食欲のない時、食べ過ぎを押さえたいときなんかもいいかも。
このレシピの生い立ち
たまに居酒屋で見かける、キャベツなどにつけて食べる味噌ベースの「たれ」というか「ディップ」を自宅で再現してみました。これが思いの外美味しいし、いろんな料理に応用できます。お勧めです♪
便利で美味！手作り味噌ディップ居酒屋風
生野菜に直接つけると、かなりの野菜をあっという間に食べられます♪食欲のない時、食べ過ぎを押さえたいときなんかもいいかも。
このレシピの生い立ち
たまに居酒屋で見かける、キャベツなどにつけて食べる味噌ベースの「たれ」というか「ディップ」を自宅で再現してみました。これが思いの外美味しいし、いろんな料理に応用できます。お勧めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにして、フライパンに油をいれて焦がさないように炒める
- 2
赤味噌と白味噌、水、酒をフライパンにいれて、味噌を溶かしながら中火で「ふつふつ」と煮詰める
- 3
和風ダシをいれ、好みの甘さになるよう、少しづつ砂糖をいれていく。（味噌の味によってかなり量が変わってくると思います）
- 4
野菜につけてたれない程度に「どろ」っとした感じになったら完成。（冷めると更に固まりってきます）
コツ・ポイント
辛いのが好きな人は、ニンニクと一緒に鷹の爪を炒めたり、最後に七味か豆板醤を入れるのもいいとおもいます。（入れすぎ注意！）別掲載の「お茶漬け」にちょっと加えたり、ナスの味噌炒め、おにぎりの味噌焼きなど、応用範囲は無限！是非おためしあれ♪
つくれぽ
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