イカ明太子パスタ 簡単カフェランチ風
RTP @cook_40039521
茹でている間のひと手間で、おもてなしにも喜ばれる逸品に。
パスタソースを使っているなんてバレません。ｗ
このレシピの生い立ち
大好きなイカ明太子パスタの定番レシピ。
イカ明太子パスタ 簡単カフェランチ風
茹でている間のひと手間で、おもてなしにも喜ばれる逸品に。
パスタソースを使っているなんてバレません。ｗ
このレシピの生い立ち
大好きなイカ明太子パスタの定番レシピ。
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- 1
イカは吸盤を取り除き、必要なら皮も剥ぎ取ってからバターで炒める。
エリンギ、ホワイトペッパーを追加して炒める。 - 2
白ワインを追加したら蓋をして30秒。
火を止めてパスタソースを追加。
パスタの茹で上げ時間まで蓋をして放置。 -
- 3
パスタは多めの湯、塩大さじ1、オリーブ油小さじ1を入れて表示通りの時間で茹でる。
- 4
茹で上げパスタと茹で汁50ccをフライパンに入れて、さっと混ぜて完成。
皿に盛って海苔をかける。
コツ・ポイント
紋甲イカ以外の普通のイカの時でも、ゲソとエンペラ（頭の三角）だけで十分です。
パスタソースが無ければ、同量の明太子、ほんだし小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2でも可能。
上に水菜を散らすと爽やかに仕上がります。
つくれぽ
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