ベーコンは５mm幅、えのきは３cm程度に切って、コーン、コンソメ、生姜、酒、かぶる程度の水を加えて火にかける。

煮立ったら塩胡椒で味を調え、水で溶いた片栗粉でゆるさを加減しながらとろみをつける。

斜め薄切りにした長ねぎを加える。

再び煮立ったら溶き卵を加え、火を止めて胡麻油を垂らす。