にんじんは、5mm位のいちょう切りを12個作る。お皿に並べ分量外のﾊﾁﾐﾂとﾊﾞﾀｰ少々を乗せてﾚﾝｼﾞで1分半ﾁﾝ。

残りのにんじんは、
つま切り用のスライサーで切る。すりおろしてもいいです。

泡だて器でバターをクリーム状に練り、ハチミツ⇒たまご、の順に泡だて器で良く混ぜる。

ゴムベラに変えて、ふるった薄力粉を③に入れさっくり混ぜる。少し粉が残っている状態で②のにんじんとﾚｰｽﾞﾝを混ぜる。

型に入れ、①で作ったにんじんグラッセを乗せ、１７０℃に予熱したオーブンで20分焼く。

★のｼﾞｭｰｽと洋酒を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

焼きあがった熱々のケーキに⑥のｼﾞｭｰｽを注ぎ、型のまま冷ます。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さい。