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春キャベツのポタージュ♡
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春キャベツのポタージュ♡-レシピのメイン写真

春キャベツのポタージュ♡

ととろ&めい
ととろ&めい @cook_40051864

淡いグリーンがきれいな優しいお味のポタージュです♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べたのが美味しく自分なりに作っています^^

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春キャベツのポタージュ♡

ととろ&めい
ととろ&めい @cook_40051864

淡いグリーンがきれいな優しいお味のポタージュです♪
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材料

  • キャベツ 1/6コ(300g)
  • 玉ねぎ(中) 1コ
  • じゃが芋(小) 1コ
  • 水 200cc
  • チキンスープの素 5~7g
  • 牛乳 250cc
  • 塩 1つまみ~
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作り方

  1. 1

    じゃが芋・玉葱を薄切りにし、水・チキンスープを加え、沸騰したら弱火にする。

    • 春キャベツのポタージュ♡作り方1写真
  2. 2

    ①にキャベツを乗せ蓋をして弱火で5~7分蒸し煮にする。
    水分はかなり少ないですがキャベツから水分が出てきます。必ず弱火で

    • 春キャベツのポタージュ♡作り方2写真
  3. 3

    すぐに蓋を取り粗熱を取る(キャベツの綺麗な緑色を保つ為)ブレンダーやミキサーで滑らかにする。

    • 春キャベツのポタージュ♡作り方3写真
  4. 4

    牛乳と様子を見て塩を加える。軽く温めて出来上がりです♪

    • 春キャベツのポタージュ♡作り方4写真

コツ・ポイント

●色をキレイに保つため●
・水分が少なめなので必ず蓋をして弱火で蒸し煮にします。
・その後、すぐに蓋を取ってください。
・牛乳を加え温める時は沸騰させないように~

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ととろ&めい
ととろ&めい @cook_40051864
2013/02/19 10:07に公開
夫と息子の3人家族。ビール大好きなアラフィフ主婦です ♪お料理・お菓子作るの大好き♡クックの皆さんの素敵なレシピを毎日作るのが楽しい♪♪自分では考えつかない定番料理も増えて本当に感謝♡つくれぽ頂いても、なかなかお礼に伺えていません。のんびりな私ですが、どうかお付き合い頂ければと思ってます♫関西倶楽部No.60
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このレシピのキーワード

ポタージュ キャベツ じゃがいも 牛乳 玉ねぎ

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