ビーフシチュー＊＊圧力鍋＊＊
minireds @cook_40059796
お肉がとても柔らかいシチューです。
このレシピの生い立ち
柔らかいお肉のビーフシチューが食べたかったので 圧力鍋で作りました。
ビーフシチュー＊＊圧力鍋＊＊
お肉がとても柔らかいシチューです。
このレシピの生い立ち
柔らかいお肉のビーフシチューが食べたかったので 圧力鍋で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩・こしょう（黒胡椒）を振って約15分～20分置く
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- 2
玉ねぎはくし切り。
人参はシャトー切りのような感じに切っています。
じゃがいもは２～３等分に切って水にさらす。
-
- 3
←野菜の切り方は食べやすい切り方で切って下さい。
- 4
1の牛肉に薄く小麦粉をまぶす。
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- 5
フライパンを熱してオリーブ油をひく。
強火で両面を焼く。
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- 6
赤ワインを加えて、アルコールを飛ばす
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- 7
圧力鍋に6の牛肉と残った赤ワイン・2の玉ねぎ・●の水・コンソメ・ローリエを入れる。
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- 8
蓋をして火をつけ蒸気が出て来たら弱火で約20分加圧する
火を止めて約20分置く。
- 9
蓋を開ける。
-
- 10
2のじゃがいもと人参を加える。
蓋をして火をつけ、蒸気が出て来たら弱火で約5分加圧する
火を止めて約20分置く。
-
- 11
蓋を開けて、じゃがいもに竹串が通ったらルウを加える。
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- 12
ルウを加えて約10分煮込む。
最後に塩・こしょう（黒胡椒）で味を整える。
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コツ・ポイント
※圧力鍋や野菜の切り方によって時間が異なると思いますので調整して下さい。
※今回のじゃがいもはメークインを使用。
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