カツオのたたきは、やや厚めに切る。アボガドは２等分して種を取り、皮をむいて１ｃｍ角に切る。

切ったアボガドは、おろしにんにく、塩、オリーブ油（１５ｍｌ）、レモン汁と混ぜる。

赤たまねぎとパプリカは水にさらし、よく水気を切る。ボウルにかけぽんとオリーブ油（３０ｍｌ）を合わせる。

器にアボガドを敷き、たたきを乗せて、野菜を盛り、合わせたソースをかけて、イタリアンパセリを飾る。