なすとひき肉のカレー
もんきちP @cook_40050721
私の大好きななすとひき肉のカレーです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎの普通のカレーに飽きたときに！
このレシピの生い立ち
うちの定番カレーです。煮込む時間が少ないので、忙しいときでも簡単に作れます。
なすとひき肉のカレー
私の大好きななすとひき肉のカレーです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎの普通のカレーに飽きたときに！
このレシピの生い立ち
うちの定番カレーです。煮込む時間が少ないので、忙しいときでも簡単に作れます。
作り方
- 1
ナスを少し小さめのサイコロ状に切り、水につけてあくを取る。（10分くらい）
-
- 2
たまねぎ、人参も同様に角切りにする。
-
- 3
鍋にサラダ油を敷き、豚挽き肉を炒める。
-
- 4
ひき肉の色が変わったら、1・2で切った野菜を入れて炒める。（2~3分）*全体に油がまわる程度でＯＫ
-
- 5
水（4カップ）とローリエを鍋に入れ、沸騰してから約７分煮込む（中火～弱火の間）
- 6
全体に火が通ったら、ガラムマサラとカレールーをいれ、完成！
- 7
あとはご飯にかけて食べるだけ（＾Q＾）
コツ・ポイント
うちは、辛口派ですが、お子様のいる家庭では甘口にして、ガラムマサラを抜いてください。
普通のカレーですが、ローリエとガラムマサラでこくがでます！
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