ササミを茹で、冷めたら食べやすい大きさに割く。

キュウリを薄くスライスし、塩（分量外）を少々かけてもむ。
出てきた水分はしっかり切る。

梅干しの種を取り、梅肉をつぶす。
大葉を千切りにする。

1.～3.をすべてボウルに入れて、●の調味料を入れて軽く混ぜたら完成♪