ナスとインゲンのめんつゆ味
ナスとインゲンのお浸しです。市販のめんつゆで、お手軽です。
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ナスのお浸しを考えてみました。
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ナスのお浸しを考えてみました。
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ナスのお浸しを考えてみました。
ナスは皮を剥き、2mm角くらいの細切り。40秒間茹でて、冷水に取り、水気を搾る。
インゲン豆は3分間茹でて、冷水に取り、半分に切る。○印の漬け汁にナスとインゲンを浸けておく。
ナスとインゲンをざるに上げ、汁気を切ってから盛り付け。
繊切りの新生姜、大葉をトッピング。
浸け時間は、10分くらいで十分です。
漬け汁をさらに薄めてm飲めるくらいの濃さにすれば、冷たい汁物になります。
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