鶏胸肉を小さく切る。　キャベツはみじん切りに。　味噌だれの材料はあらかじめ混ぜておく。

熱したフライパンに油をひき、鶏胸肉を入れて色が変わる程度に炒める。

キャベツを加えて全体にしんなりとする程度まで炒める。

味噌だれと炒りごまを加え、全体に混ぜて少し水分が飛ぶ程度に炒める。

器にご飯を盛り、その上に味噌鶏を広げて載せ、別に焼いておいた目玉焼きや温泉玉子を載せる。