なすと人参を１㎝角に切る。ひき肉と共にごま油で炒める。(さらに食べやすくする場合人参はみじん切りでも。)

だしの素、醤油、みりん、カレー粉を入れて混ぜたら出来上がり。ごはんにのせてどうぞ。