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大根の葉っぱふりかけ
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大根の葉っぱふりかけ-レシピのメイン写真

大根の葉っぱふりかけ

りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023

じゃこの入った大根の葉っぱふりかけ。栄養満点です!H24.5.12写真変更。分量見直ししました。
このレシピの生い立ち
大根を葉付きでもらったので、これも捨てたくなくて作りました。

じゃこの入った大根の葉っぱふりかけ。栄養満点です!H24.5.12写真変更。分量見直ししました。
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大根を葉付きでもらったので、これも捨てたくなくて作りました。

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大根の葉っぱふりかけ

りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023

じゃこの入った大根の葉っぱふりかけ。栄養満点です!H24.5.12写真変更。分量見直ししました。
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大根を葉付きでもらったので、これも捨てたくなくて作りました。

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材料

  • 大根の葉っぱ 1本分
  • ちりめんじゃこ 20~30g
  • 塩 小さじ1/2~1
  • いりごま 大さじ1
  • かつお節 1パック(3g)
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯で大根の葉っぱを茹で、水でしめておく。

  2. 2

    1をよく絞って、0.5~1㎝くらいの幅に切る。

  3. 3

    熱したフライパンで水気を飛ばすように炒める。

    • 大根の葉っぱふりかけ作り方3写真
  4. 4

    ちりめんじゃこを加えて、さらに炒める。

    • 大根の葉っぱふりかけ作り方4写真
  5. 5

    かつお節を加え、塩を加える。最後にいりごま投入。完成。

    • 大根の葉っぱふりかけ作り方5写真
  6. 6

    上の写真には、ごまは入ってないですが、ごまが入った方が栄養価もUPし、触感もいいです。

コツ・ポイント

よく、炒めて水気を飛ばしてあげてください。その方が、日持ちします。塩の具合は、好みで調整してみてください。ちりめんじゃこにも塩気があるのであまり入れすぎると塩辛くなってしまいます。

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りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
2011/11/06 04:42に公開
初めまして、2匹の怪獣(もとい男の子)のママです。お菓子作りが好きですが、普段は、なかなか作れてないです・・・H27.3.8 ジュニア野菜ソムリエ 取得『ダイエット部』№15『鯖好き同盟』№31です。
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ 大根の葉 かつお節

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