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山菜キノコうどん
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山菜キノコうどん-レシピのメイン写真

山菜キノコうどん

海老マヨネーズ
海老マヨネーズ @cook_40047799

山菜とキノコのヘルシーなうどんだよ!
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意外に山菜うどんのレシピを載せている人がいなかったから。
山菜ソバは多いのにね。

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材料

2人分
  • うどん 2玉
  • シメジなどキノコ類 1/2パックくらい
  • 山菜水煮 1パック
  • 蒲鉾 お好みで
  • ☆だし汁 3カップ
  • ☆みりん 大さじ4
  • ☆醤油 大さじ5
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    シメジなどのキノコは石づきを取って房を分ける等の処理をする。
    山菜水煮は水気を切ってね。

  2. 2

    お鍋に☆印の調味料を入れて火にかける。
    煮え立ったら、1のキノコと山菜を入れて一煮立ちさせてね。

  3. 3

    袋の表示通りに茹でたうどんを丼に盛って、2のつゆをかけて、お好みで蒲鉾を添えて出来上がりー!

コツ・ポイント

だし汁は”ほんだし”とかで作っちゃって、いいのよっ。(私がそうだから…)

関東風の味の濃い麺つゆです(。・ω・。)ノ
関西の方、薄味をお好みの方は、醤油の量を調整しながら作ってください。

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海老マヨネーズ
海老マヨネーズ @cook_40047799
2010/05/26 11:15に公開
Twitterやってるよhttp://twitter.com/uurin
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このレシピのキーワード

うどん キノコ シメジ かまぼこ

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