ナスを乱切りにし、下ゆでたら氷水で冷やす。

プチトマトを半分に切る。 山芋をたて切りにする。
歯ごたえがあるように少し大きめがいい。

＜つゆを作る＞
市販のめんつゆを自分の好みの味より少し濃い目に水で割る。ごま油を入れる

出来上がったつゆに、たかの爪、ナス、トマト、山芋を入れて最後にゴマをふりかけて冷やして出来上がり！