炒飯にする分の、冷凍ご飯などをあっためる。

温めた一合に対して、小さじ1の水を加え、粘りを取るように混ぜる。

卵も溶いて、一合に対して半個分を混ぜる。

好きな具を刻む。

フライパンに油を熱し、混ぜたご飯を入れ、卵が固まったら混ぜ始める。

パラパラになってきたら具材と調味料を入れ、更に炒める。