肉を網かタコ糸で巻きます。次にフォークであちこち刺し、塩、コショウして、手ですり込みます。

ビニール袋にブロック肉と調味料と包丁などで潰した、長ネギ、ニンニク、スライス生姜を入れ、冷蔵庫で半日漬けときます。

フライパンを熱したら、肉の表面に焼き目をつけます。脂のところから焼くとすこ～し、焦げづらいですよ(^^)

袋の中の調味料と肉を鍋に入れ、水を肉が浸る程度入れ、落とし蓋をしてまず、20分ほど煮ます。

や～わらくしたいので、一度鍋の蓋をして熱くしてから、タオルか新聞紙などでくるみ、1時間ほど、そのまま置いておきます。

再び落とし蓋をして20分程煮込み、煮汁が2センチ程になったら完成です！

汁を小さいボールにあけ、ゆで卵を入れ、たまにクルクル回したら、味つけ卵の完成です。

時間のない方は、ぶっ続け煮込んじゃって下さい！様子を見ながら弱火で５０分程で完成です。