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ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿
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ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿-レシピのメイン写真

ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿

piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965

片栗粉は不要です♪まずは出来立てをそのまま食べてみてください♡物凄くジューシーで止まらなくなりますよ(^^♪
このレシピの生い立ち
マグロをお刺身以外で食べたかったので♡

片栗粉は不要です♪まずは出来立てをそのまま食べてみてください♡物凄くジューシーで止まらなくなりますよ(^^♪
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ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿

piloaloha♡
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片栗粉は不要です♪まずは出来立てをそのまま食べてみてください♡物凄くジューシーで止まらなくなりますよ(^^♪
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マグロをお刺身以外で食べたかったので♡

片栗粉は不要です♪まずは出来立てをそのまま食べてみてください♡物凄くジューシーで止まらなくなりますよ(^^♪
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材料

15個分
  • 生マグロ ２５０ｇ
  • 味噌 ２０ｇ
  • 酒 ５ｇ
  • 塩麹 １０ｇ
  • 卵白(Ｍ) １個分
  • 生姜(チューブ) ３ｇ
  • 粉寒天 ２ｇ
  • 葱 ４０ｇ
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作り方

  1. 1

    生食用マグロのカマを使用したので血合も入ってます。

    • ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿作り方1写真
  2. 2

    材料を全てフードプロセッサーにかける。

    • ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿作り方2写真
  3. 3

    水に濡らした手でお団子にする。沸騰した湯に入れて３～４分程度茹でて完成。

    • ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿作り方3写真
  4. 4

    冷凍したつみれを味噌汁にしました♪ジューシーさは、かわりません♡最後に大蒜&胡麻油を少量入れるのが旦那さんのお気に入り❀

    • ジューシーでしっとり✿マグロのつみれ✿作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍できます(^^♪お鍋やお吸い物にもお勧めです♡お好みの薬味、シソ等を入れて楽しんで下さいね（*^_^*）

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piloaloha♡
piloaloha♡ @cook_40039965
2016/09/17 13:54に公開
品川区在住。夫と2人暮らしの専業主婦です♡
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このレシピのキーワード

つみれ ねぎ まぐろ こうじ 酒 卵白 味噌 かんてん しょうが

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