ジャーマンポテト
バターや黒胡椒の香りもきいていて、おつまみにピッタリ。
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フォトブログ掲載のため、何度か試作してレシピを作りました。
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ジャガイモは皮付きのまま1cm幅の銀杏切りにして水にサッとさらす。
玉ねぎはくし型切りにして、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにオリーブ油、にんにく、アンチョビ、ベーコンを入れて、弱火でじっくり炒める。
良い香りがしてきたら中火にしてジャガイモ、玉ねぎ、コーン缶を入れてサッと炒める。
全体に油がまわったら白ワインと粗塩を入れて蓋をし、 弱火~中火で5分ほど蒸し焼きにする。
蓋をはずしてバターと黒胡椒を入れ、サッと混ぜて器に盛る。
仕上げにパセリをのせて完成!!
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