なすは１．５ｃｍほどの輪切りにして、ラップをかけてレンジで１分半ほど熱する。両面にターメリック・塩をまぶしておく。

みじん切りにしたパプリカをさっと炒めて取り出す。

ベーコンをオリーブオイルでさっと焼いて取り出す。

オリーブオイルをたっぷり足して、①のなすを入れて両面を揚げ焼きにする。

なす・ベーコン・なす・ベーコンの順に重ねて、上にパプリカをのせる。