ポピーシードの米粉パン
タベルノスキー @cook_40062435
「もっちり」長続き！
しかも、ポピーシードで快腸に！！ツブツブもおいしいです！！
このレシピの生い立ち
国民として、米粉を消費するためです。
ポピーシードの米粉パン
「もっちり」長続き！
しかも、ポピーシードで快腸に！！ツブツブもおいしいです！！
このレシピの生い立ち
国民として、米粉を消費するためです。
アプリでひらく作り方
- 1
★印をボールの中で混ぜておく。溶けたら、米粉と強力粉を混ぜて、捏ねる。
※別のボールと焼型にバターを軽く塗っておく。
- 2
頑張って～！負けないで10分くらい本気で捏ねます。バターを加えて、もうひと頑張り！5分くらい捏ねると生地がなじみます。
- 3
ポピーシードを加え全体に練りこむ。ふんわり丸く整えて、ピッチリとラップをかけます。
→一次発酵。オーブン35℃で60分。 -
- 4
一次発酵終了です。
→生地を優しく取り外して、空気を抜く。
→丸く整えて、ベンチタイム10分くらい。 -
- 5
長方形を目指して、麺棒で伸ばす。
＊この時、すぐに生地が縮むようであれば、もう少しベンチタイムが必要ということです。 -
- 6
手前から巻いていきます。このとき、小指の側面を使いながら、ふんわり巻きましょう。
-
- 7
巻き終わりを閉じたあと、焼型に入れます。
→二次発酵。オーブン35℃で45分ほど。 -
- 8
二次発酵終了後。結構、いびつ・・・なんですよねー。
オーブンを予熱。210℃に設定。 -
- 9
200℃で20分ほど焼きます。これは、お手持ちのオーブンによります。今回は焼きすぎまひた(ﾟ□ﾟ;)ｶﾞｰﾝ
-
- 10
＊サンドイッチ＊
レタス・スライスチーズ・ハム・たまごサラダ・・・夢の競演。 -
コツ・ポイント
＊自分に負けないで捏ね続けること。
＊オーブンと仲良くすること・・・。
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