じゃがいもとかぼちゃを１，２㎝位のサイコロ状に切る。　人参は千切りにしておく。

鍋にじゃがいもを先に入れ、次にかぼちゃを入れ茹でる。人参は火から下ろす直前に入れる。（小さいので早く茹であがります。）

水気を切って、塩コショウとすし酢、オイルを入れて軽く混ぜる。

しそを振って出来上がり。