もやしを洗い沸騰した鍋の中へ。ゆでる。

もやしをとりだしたお鍋のお湯に小松菜を入れふたをしてしばし待つ（食感のため余熱で充分）

小松菜を取り出し水にさらす。水気をよく絞っておひたしくらいに切る。

もやし・小松菜・ごま油・ポン酢・塩胡椒・鰹節と和える。