ザルにさらしをひいておきます。

鍋に牛乳１リットルを入れ、沸騰させます。※中火or弱火で吹きこぼれないように注意して混ぜます。

沸騰したらレモン汁大さじ１を入れて混ぜ、固まりが出来たら火を止めます。

ザルでこします。

水気を絞ります。※とても熱いのでヤケドに注意してください！

小さいボウル等に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

完全に冷えたら出来上がりです☆