作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらす。しめじは小房に分けておく。小ねぎは小口切り。☆の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンを熱し油を入れしめじを炒める。１分程炒めたら茄子を加えてしんなりするまで炒める。
- 3
【２】に☆合わせ調味料を入れ炒め合わせる。白胡麻も加えお皿に盛りつける。小ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
きのこは長めに炒めた方が美味しくなるので茄子より先に炒め始めます。茄子もきのこも油との相性が良いのでケチらないでください☆
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