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☆冷蔵庫で☆大根の甘酢漬け
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☆冷蔵庫で☆大根の甘酢漬け-レシピのメイン写真

☆冷蔵庫で☆大根の甘酢漬け

naoko☆
naoko☆ @cook_40121584

万人好みのシンプルな味です。
大根の美味しいこれからの季節にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家の母に教わりました。

万人好みのシンプルな味です。
大根の美味しいこれからの季節にどうぞ♪
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実家の母に教わりました。

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☆冷蔵庫で☆大根の甘酢漬け

naoko☆
naoko☆ @cook_40121584

万人好みのシンプルな味です。
大根の美味しいこれからの季節にどうぞ♪
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材料

基本分量
  • 大根 1.5kg
  • ●砂糖 200cc
  • ●塩 50g
  • ●酢 50cc
  • ★昆布 少々(5cmくらい)
  • ★タカの爪 2本
  • ★柚子の皮 少々
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき適当な長さに切り縦に4つ切にする。

  2. 2

    ジップロックに①の大根を入れ、★を散らし、その上から●の調味料を全量上から順番に入れる。

  3. 3

    冷蔵庫の野菜室に入れて5~6日で完成!!

  4. 4

    食べたい量だけジップロックから出し、残りは調味液に漬かったまま野菜室で保存するとしばらくは大丈夫です。

コツ・ポイント

柚子の皮は、あまり入れすぎずほのかに柚子の香りがするくらいがいいです。
冷蔵庫に入れて1日くらいすると大根からも水分が出てきます。出来上がりまでにたまにひっくり返すといいです。大根の重さにより調味料を変更して下さい。

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naoko☆
naoko☆ @cook_40121584
2011/11/15 14:18に公開
2男2女の4人の子を持つ母です。毎日育児奮闘中です・・・
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大根 ゆず コンブ

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