野菜をカットしておく
八宝菜の「スープ」の半分は春巻きに残りの半分はスープに使うので分けておく

フライパンに切った野菜を中火強で炒め「具」を加え馴染んできたら「スープ」半分を加え塩胡椒で味を整え冷ます

２が冷めたら１/１０づつ皮にのせ包む

フライパンにゴマ油とサラダ油を各大さじ２づつ混ぜ中火で春巻きを２分両面揚げ焼きにする

鍋に水をはり沸騰したらガラスープと野菜を入れ火が通ったら「スープ」半分とといた玉子をたし　かき混ぜたら火を止めできあがり

春巻きを斜めに２等分してレタスと糸唐辛子　ミニトマトで飾りつけたらできあがり