豚バラ肉を4～5センチの大きさに切り、表面を焼いたら、ひたひたの水で5分煮る。アクと余分な脂をとって、圧力鍋にいれる。

こんにゃくは表面に格子状に薄く切れ目を入れ、塩でもんで、５分煮る。冷めたら薄切りにする。

常温に戻したたまごはお鍋に1～2センチくらい水を入れ、お酢を適当に入れ、蓋をして水から６分ゆでて、１０分そのまま置く。

圧力鍋にたまご以外を入れ、食材がつかるくらい煮汁と水を入れ、落とし蓋、強火→圧がかかったら弱火で10分煮る。

圧が抜けたらかき混ぜて、たまごを加え、味がしみ込むようにしばらく煮る。

写真はこんにゃくの代わりにじゃがいもを入れたものです。