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鶏から揚げの香味だれ漬け
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鶏から揚げの香味だれ漬け-レシピのメイン写真

鶏から揚げの香味だれ漬け

Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
東京

鶏から揚げを香味だれ漬けにつけて頂く絶品唐揚げ。子ども~大人まで万人受けする一品です!
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをコルコル【和風だし】を使ったレシピでアレンジしました。

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鶏から揚げの香味だれ漬け

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Corcor Kitchen @cook_40050764
東京

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 400g
  • 片栗粉 大さじ5
  • 酒・しょうゆ 各大さじ1
  • にんにくおろし 小さじ1/2
  • ●濃口醤油 大さじ1・1/2
  • ●酒 大さじ1
  • ●砂糖・酢 各大さじ1
  • ●ごま油 小さじ2
  • ●生姜汁 小さじ1
  • ●出汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    香味だれに使う出汁は、あらかじめ【和風だし】を水500ccほどで沸かして作っておく。

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を取り、一口大に切ったらボールに入れ、酒・濃口醤油、にんにくすりおろしを加えよくもみ込み10分ほど置く。

  3. 3

    片栗粉を加えよく混ぜ込み、170度の油できつね色になるまで揚げる。

    • 鶏から揚げの香味だれ漬け作り方3写真
  4. 4

    鍋に●の材料を全て合わせ入れ、沸かす。

    • 鶏から揚げの香味だれ漬け作り方4写真
  5. 5

    揚げたての唐揚げを4の鍋に入れ、たれとなじませ、30分ほどおいて出来上がり。

    • 鶏から揚げの香味だれ漬け作り方5写真

コツ・ポイント

唐揚げは香味だれにしっかり30分つけてください。(たまに混ぜ合わせる。)
最後に白ゴマをふりかけて頂くと更に美味しいです。

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Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
2011/11/10 05:04に公開
東京
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒

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