たまねぎはふードプロセッサーでペースト状にする。キャベツは１センチ角に切る。ふきは、みじん切りにする。

なべに油をいれ、たまねぎがきつね色になるまで１時間ほど炒める。いろがついたら、Ａをいれる。カレー粉はいろがつく程度。

塩少々、トマトピューレ、豆乳、キャベツ、ふきと、かぶるくらいの水を入れる。ベイリーフ、ガラムを入れ、１時間ほど煮込む。

塩、ガラムで味を調え、できあがり。