鍋に湯を沸かし、そうめんを入れる。

そうめんが茹で上がる少し前に、水菜を入れて、ひっくり返すように混ぜる。

ザルに上げ、冷水で洗う。

皿に盛り付け、ししとう、ミニトマトを添える。ゴマをふりかけ、めんつゆをかけて出来上がり。