ブロッコリーの茎で！タルタルor卵サラダ
あいぱ～ @cook_40060350
ブロッコリーの茎と玉ねぎと卵を、マヨネーズとマスタードであえてみました。タルタルにもサラダとしても使えると思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていたブロッコリーが、残念ながら腐ってました。でも、茎の部分はご無事の様子！これは早速調理しなくっちゃ！！
ブロッコリーの茎で！タルタルor卵サラダ
ブロッコリーの茎と玉ねぎと卵を、マヨネーズとマスタードであえてみました。タルタルにもサラダとしても使えると思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で眠っていたブロッコリーが、残念ながら腐ってました。でも、茎の部分はご無事の様子！これは早速調理しなくっちゃ！！
アプリでひらく作り方
- 1
卵をゆでておく。
新玉ねぎはスライスして水にさらしておく。 - 2
ブロッコリーの茎の部分を、レンジでチン（500Wで2分30分くらい）。柔らかすぎず少し食感残るくらいで。
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- 3
ブロッコリーをみじん切りにします。キッチンペーパーで水気をとります。
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- 4
玉ねぎをみじん切りにして、しっかり水気を絞ります（水気を絞らないと後で水分出てきます）
-
- 5
卵を潰して、熱いうちに塩、ブラックペッパーを振って混ぜておきます。
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- 6
卵が冷めたら、ブロッコリー、玉ねぎ、マヨネーズ、マスタードを入れて混ぜたらできあがり♪
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- 7
追記：
チキンのピカタ（レシピID：18038448）にのせて食べました！チキンに合います。おいしいです。 -
- 8
追記：
ソースとして余ったら。翌朝トーストした食パンに！ちょっとオシャレな朝ごパンをどうぞ～ -
コツ・ポイント
野菜の水気はしっかり切ってください。
食感が楽しいので、ブロッコリーは茹ですぎない方がよいかと思われます。お好みですがね。
トーストにのせてもいいですし、白身魚のフライやチキン南蛮などのタルタルソースとしても使えますよ。
つくれぽ
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