フライパンに油をひかずにあたため程度にえびせんをやきます。(この作業でせんべいがパリッとなるので焼いてください。)

やけたらお皿にうつし、1お好みソースを万遍なく塗り、２天かす、３青のりを。

そのうえに少し深さのある容器に卵をいれ、小さじ１の水をいれ、軽くラップをしてレンジで500Ｗで１分加熱。

（３）のたまごを（２）にのせて、口の細いマヨネーズでまんべんなくたっぷりマヨネーズをかける。

再び青のりをかけてできあがり。