作り方
- 1
白菜1/2株は縦に4等分位にカットし、圧力鍋の底にぎゅーっと押し込みます。葉先を曲げてぎゅーっと
- 2
きれいに水洗いした手羽元を１の上に並べます
- 3
お酒を適当にふり、塩コショウをし、包丁の腹で叩き潰したにんにくをいれてふたをします。
- 4
白菜から美味しいスープがたっぷりでるので水は一切加えません。
- 5
中火にかけて圧力がかかったら弱火で10分。火を止めて圧が抜けるまで放置。
- 6
蓋をとって再び火にかけ、アクが出るようならとり、スープの素を加えます。
- 7
器に盛ってアサツキを散らして完成♪
コツ・ポイント
あんなに巨大だった白菜はとろとろ、スープと一体化して、ペロッとおなかの中に（笑）
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