南瓜レーズン食パン（米粉入）
apiosu @cook_40121662
小麦粉だけでも十分しっとりしますが、米粉を入れることで更にモチっと感が増します。
どちらも美味♡
このレシピの生い立ち
2日に分けて食べるので、とにかく2日目の食味を落とさないようにしたくて。因みに荻山和也さんのレシピ本参考に、南瓜なし・全量強力粉・牛乳205㏄で作っても美味しいです。こんなに牛乳⁉︎と、思いましたがイケます☆
南瓜レーズン食パン（米粉入）
小麦粉だけでも十分しっとりしますが、米粉を入れることで更にモチっと感が増します。
どちらも美味♡
このレシピの生い立ち
2日に分けて食べるので、とにかく2日目の食味を落とさないようにしたくて。因みに荻山和也さんのレシピ本参考に、南瓜なし・全量強力粉・牛乳205㏄で作っても美味しいです。こんなに牛乳⁉︎と、思いましたがイケます☆
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜はシリコンスチーマーなどでレンジ加熱（我が家は600W2分）し、皮を除いてマッシュする。
- 2
ホームベーカリーにレーズン以外の材料を入れふんわりコースでスイッチオン。ミックスコールでレーズン投入。
- 3
焼き上がりの10分前に取り出し、冷まして完成！
- 4
私は本当にしっとりが好きで、耳もHBだと硬すぎ…そこで私は取り出したらすぐに布巾を被せて、更にポリ袋を被せて冷まします。
コツ・ポイント
2日目もパサパサせずに食べたい‼︎と思って試しに始めたのが、布巾&ポリ袋。
ポリ袋には水滴がびっしりつきますが布巾のお陰でパンがベタベタする心配はありません。皮も中もしっとり柔らかに仕上がります。
トレハロースを入れるのも↑と同じ理由です。
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