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超簡単!エビのさっと煮
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超簡単!エビのさっと煮-レシピのメイン写真

超簡単!エビのさっと煮

ひなっつ
ひなっつ @cook_40047385

生の甘エビやぼたんえびが安いときに、必ずつくります♪甘辛い味がごはんにもお酒にもぴったりです!おせち料理にも是非!
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、母から受け継いだ我が家の定番エビ料理です。
美味しい生えびのあるときはもちろん、お正月には必ずお重にはいります。

生の甘エビやぼたんえびが安いときに、必ずつくります♪甘辛い味がごはんにもお酒にもぴったりです!おせち料理にも是非!
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ひなっつ
ひなっつ @cook_40047385

生の甘エビやぼたんえびが安いときに、必ずつくります♪甘辛い味がごはんにもお酒にもぴったりです!おせち料理にも是非!
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おばあちゃん、母から受け継いだ我が家の定番エビ料理です。
美味しい生えびのあるときはもちろん、お正月には必ずお重にはいります。

生の甘エビやぼたんえびが安いときに、必ずつくります♪甘辛い味がごはんにもお酒にもぴったりです!おせち料理にも是非!
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材料

2人分
  • 生えび(甘エビ・ぼたんえび) 30尾くらい
  • ●調味料 ポイントのところを参照
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に調味料を入れ、火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、殻付きのまま丸ごとエビをいれて、落し蓋をして中火で2~3分さっと煮る。

コツ・ポイント

しょうゆ:酒:みりん:水=3:2:3:2
この割合でエビの量にあわせて調味料を入れてください。
水をいれすぎるとおいしくなくなるので注意。
カラをむいたり、煮すぎると身がやせてしまうので、カラをむかずにサっと煮てください♪

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ひなっつ
ひなっつ @cook_40047385
2010/06/28 01:47に公開
そもそも不器用なので、技いらずで手間がかからない料理しか知りません。そして、ご飯がススムおかずが大好き!白ご飯大好き派が満足できる料理をどんどん載せていきたいです♪
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このレシピのキーワード

煮物 エビ ボタンえび 酒 甘えび

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