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*大葉風味*絹揚げのみそ田楽
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*大葉風味*絹揚げのみそ田楽-レシピのメイン写真

*大葉風味*絹揚げのみそ田楽

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

大葉を入れた田楽味噌を塗って焼きあげた風味の良い絹揚げ。夕飯の一品や酒の肴にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
絹揚げに紫蘇風味の味噌を乗せて焼き、黒ゴマをふりました。今回 マルサンアイ純正こうじみそを使用しました。

大葉を入れた田楽味噌を塗って焼きあげた風味の良い絹揚げ。夕飯の一品や酒の肴にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
絹揚げに紫蘇風味の味噌を乗せて焼き、黒ゴマをふりました。今回 マルサンアイ純正こうじみそを使用しました。

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*大葉風味*絹揚げのみそ田楽

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

大葉を入れた田楽味噌を塗って焼きあげた風味の良い絹揚げ。夕飯の一品や酒の肴にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
絹揚げに紫蘇風味の味噌を乗せて焼き、黒ゴマをふりました。今回 マルサンアイ純正こうじみそを使用しました。

大葉を入れた田楽味噌を塗って焼きあげた風味の良い絹揚げ。夕飯の一品や酒の肴にどうぞ☆
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絹揚げに紫蘇風味の味噌を乗せて焼き、黒ゴマをふりました。今回 マルサンアイ純正こうじみそを使用しました。

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材料

8個分
  • 絹揚げ(中) 2個
  •  (厚揚げなら 1枚程度)
  • 紫蘇田楽味噌
  •  ◎味噌 大さじ2強
  •  (今回マルサンアイ純正こうじみそ 使用)
  •  ◎砂糖 大さじ1強
  •  ◎みりん 小さじ1
  •  ◎顆粒鰹だし 少々
  •  ◎粉チーズ 大さじ1 
  •  大葉 1枚
  • 黒ゴマ 適量
  • 一味・七味等 お好みで
  • 大葉 8枚
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作り方

  1. 1

    紫蘇は細かく刻み、◎の材料と合わせてお好みの味にする。。

    • *大葉風味*絹揚げのみそ田楽作り方1写真
  2. 2

    絹揚げは4つに切って天板に並べ、オーブントースターで4分、裏返して更に4分ほど焼く。

    • *大葉風味*絹揚げのみそ田楽作り方2写真
  3. 3

    *厚揚げの場合は厚みを半分にして適当な大きさに切り同様にオーブントースターで焼いてください。

  4. 4

    さらにひっくり返して1の味噌を塗り、オーブントースターで香ばしくなるまで(焦げない程度に)焼く。

    • *大葉風味*絹揚げのみそ田楽作り方4写真
  5. 5

    大葉を敷いた器に並べて黒炒りごまをふって出来上がりです。お好みで一味等振ってお召し上がりください。

    • *大葉風味*絹揚げのみそ田楽作り方5写真
  6. 6

  7. 7

    カルンさんががんもで作ってくださいました。

    • *大葉風味*絹揚げのみそ田楽作り方7写真

コツ・ポイント

2では焦げない程度に、表面がサクサクになるまで焼くと更に美味しく召し上がっていただけます。大葉の量はお好みでどうぞ。味噌は全量使わない場合もあります。お好みでどうぞ。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2011/11/16 05:19に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

味噌田楽 大葉 厚揚げ 味噌 絹揚げ

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