大根の和風トースト ＊大葉味噌風味＊
ミッキーアン @mickey_anne
紫蘇風味の田楽味噌を塗り拡げたパンに大根を乗せてチーズやマヨネーズとともに和風のトーストにしました。
このレシピの生い立ち
バターと紫蘇風味の甘めの味噌を塗り拡げたパンに蒸した大根を乗せてマヨネーズ、チーズなどとともにトーストにしました。
大根の和風トースト ＊大葉味噌風味＊
紫蘇風味の田楽味噌を塗り拡げたパンに大根を乗せてチーズやマヨネーズとともに和風のトーストにしました。
このレシピの生い立ち
バターと紫蘇風味の甘めの味噌を塗り拡げたパンに蒸した大根を乗せてマヨネーズ、チーズなどとともにトーストにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◎の材料を入れて水分が少なくなったら刻んだ大葉を加えて混ぜ火を止めて冷まし、「紫蘇風味の田楽味噌」を作る。
-
- 2
１は多めに出来ます。このまま豆腐やこんにゃくの田楽にもお使いください。
- 3
＊1は材料を混ぜるだけでも結構です。
（味噌大さじ１・砂糖小さじ２・酒みりん各少・々顆粒だし少々・大葉1枚目安） - 4
大根はお好みの厚さのイチョウ切りにし、シリコンスチーマーに入れてみりんをふり柔らかく加熱する。
- 5
枝豆は解凍してさやから外す。チーズは小さく切る。
- 6
パンにバターと１のみそを塗り拡げる。
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- 7
大根を並べ、枝豆とチーズを散らしてマヨネーズを絞り、黒ゴマをふって色よくトーストする。
-
- 8
皿に並べて刻みのりをふって完成です。お好みで一味・七味等をふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
味噌の味はお好みで調整して下さい。大根はあえて味をつけていません。厚みにより味噌の使用量も調整して下さい。チーズはピザ用でも結構です。
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