かにかまと長芋の３色揚げ
chokomi513 @cook_40087316
揚げると香り箱のかにかまの甘さと柔らかさが引き立ち、長芋はホクホクな食感に☆青じその風味が良いアクセントになってます♪
このレシピの生い立ち
香り箱のかにかまは本物のかにの感じに近いので、天ぷらにしたら美味しいだろうなと思い、ホクホク食感の良い長芋、風味の良い青じそと一緒に揚げてみました。
かにかまと長芋の３色揚げ
揚げると香り箱のかにかまの甘さと柔らかさが引き立ち、長芋はホクホクな食感に☆青じその風味が良いアクセントになってます♪
このレシピの生い立ち
香り箱のかにかまは本物のかにの感じに近いので、天ぷらにしたら美味しいだろうなと思い、ホクホク食感の良い長芋、風味の良い青じそと一緒に揚げてみました。
作り方
- 1
長芋は１～１．５ｃｍ四方、約５ｃｍ長さに切る。
-
- 2
しその上に開いたかにかま、長芋を乗せる。
-
- 3
しそをクルっと巻く。
-
- 4
天ぷら鍋に油を熱し、よく混ぜたＡの衣を③につけて１６０～１７０℃で２～３分揚げる。
-
- 5
揚げたてに塩を少量振り（芋につける感じで）、好みで天つゆなどつけて頂く。
-
コツ・ポイント
☆上の面には衣を薄く付ける程度で良いです。
☆揚げる時は芋の方を下にして鍋に入れ、反対側はサッと揚げる程度で良いです。
主婦歴5年の３０代✿*. ♥6歳の女の子と♣5歳の男の子と♦3歳の女の子のお母さん。 平日はほぼ毎日クックの皆さんのレシピにお世話になってます♪ 週末はさぼりがち^_^;なかなかお礼やコメントのお返事に伺えずに申し訳ありませんが、とっても嬉しく読ませて頂いています♪皆さんの日記も読み逃げばかりでごめんなさい＞＜
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