豆苗は、下から５ｃｍ位の所を切って使用し、切った後、毎日水を変えて、日光のあたる室内に置いておくと、この様になります。

豆苗は5,6cm幅に、あぶらげも、適当な大きさに切り,お鍋に入れて,酒とみりんと鰹だしを入れて、火をつける。

しなっとしてきたら、醤油と鰹節を入れて、少し、煮る。