干し茄子の味噌炒め
chiyotake @cook_40049993
ご飯にももちろんですが、チビチビお酒と楽しみたい一品です。
このレシピの生い立ち
一年くらい前、友人と干し野菜の話で盛り上がっていましたがなかなか挑戦できず、やっと実現出来ました。クロワッサンに載ってたレシピを思い出しながら私なりに作ってみました（＾＾）V
干し茄子の味噌炒め
ご飯にももちろんですが、チビチビお酒と楽しみたい一品です。
このレシピの生い立ち
一年くらい前、友人と干し野菜の話で盛り上がっていましたがなかなか挑戦できず、やっと実現出来ました。クロワッサンに載ってたレシピを思い出しながら私なりに作ってみました（＾＾）V
作り方
- 1
お天気のいい日に茄子をスライスして１日干します。
-
- 2
厚みは５ミリくらい。上の段はセロリの葉っぱですが、このメニューには使いません。
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- 3
１日干した茄子です。こんな感じ。
-
- 4
３分位水に入れて戻し、固くしぼってごま油で炒める。火が通ったかわかりにくいのですが、普通の茄子を炒めるくらいかな。
- 5
☆の調味料をまぜ、茄子と炒め、火を止めてからざく切りにした大葉を混ぜて出来上がり（＾＾）
- 6
ゴマなんかを混ぜてもいいかも！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18035652
