下準備：
天板にオーブンシートを敷き、オーブンを200℃に予熱しておく。

黒砂糖、くるみ、シナモンをマジックブレットなどで粉末にする。

パイ生地の表面に溶き卵をたっぷり塗る。

②の粉をパイ生地の表面にまんべんなく振りかけ、軽く手で押さえてなじませる。

生地を横半分に切り、縦に1.5cm幅ほどの棒状に切っていく。

数回ひねって天板に置き、両端を押さえつける。

ラップをふんわりかけて冷凍庫で15分ほど寝せる。

オーブンで15～18分、きつね色になるまで焼き、そのまましっかり冷ます。