基本・マッシュドポテト
もっけちゃん @cook_40118149
基本のマッシュドポテト。これを基本にして、コロッケ・ポテトサラダ・ポタージュなどに応用ができると思う。そのまま主食でも可
このレシピの生い立ち
ご飯のかわりに主食になるし、味が特に無いので下材料にもばっちり。
基本・マッシュドポテト
基本のマッシュドポテト。これを基本にして、コロッケ・ポテトサラダ・ポタージュなどに応用ができると思う。そのまま主食でも可
このレシピの生い立ち
ご飯のかわりに主食になるし、味が特に無いので下材料にもばっちり。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを8等分くらいに切り、水にさらしてアクを抜く
- 2
よく水を切ったら、鍋にじゃがいもを移す
- 3
具材ひたひたより少し多めに水を注ぎ、強火でクツクツ煮る
- 4
泡がふいたら、少し火を弱める
- 5
竹串でじゃがいもを刺し、すっと通ったら充分、湯を捨て、ざるにあげる
- 6
水を切ったらボウルに移し、すばやくマッシャーで潰す
- 7
そこへ、バターを入れよく混ぜる
※バターを電子レンジで溶かしておくとより簡単に混ぜられる - 8
牛乳を加えながら、手早く混ぜる
※牛乳は常温に戻しておくとよい、じゃがいもが冷めにくいように - 9
牛乳が良く混ざったらできあがり。牛乳の量はねっとり具合で調節すると良い。好みの固さになったら、余っていても加えずにOK
コツ・ポイント
特に、味はついていない。ご飯がわりに、ハンバーグなどの肉料理の付け合せにしても良し、ポテトサラダやコロッケなどの下準備に利用してもよし。とにかく、味は無い。
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