今回の材料です。
トマトを湯引きするので鍋に水を入れ沸騰させる。

トマトは沸騰したお湯に３０秒位浸してから冷水に入れ皮をむく。にんにく、生姜はみじんぎり。玉ねぎは１㎝位の角切り。

２で皮をむいたトマトは1㎝位の角切りにする。ここまで準備できたらフライパンを弱火で加熱しニンニク生姜を炒め香りをだす。

３で香りがでたら玉ねぎを入れ透明になるまで中火で炒める。

４で玉ねぎが透明になったらトマトをいれ炒める強火→中火。トマトがなじんだら強火にしてトマト缶ジュースをくわえる。

ジュースを入れたら完熟トマトをつぶすようにしながら全体をなじませる。バター、ウスターソースを加え全体を良くかき混ぜる。

６に塩、こしょうを加え味をととのえながら好みのとろみまで煮詰める。好みのとろみになったら器に盛りトマトソースは完成。

次に豚肉を焼きます。脂身と赤身の間に包丁で切れ目を入れ筋切りをします。（焼いた時に縮まないように）その後で塩、胡椒をふる

８で塩、胡椒したら10分位放置します。
10分経ったら豚肉に軽く片栗粉をまぶしフライパンを加熱し油を入れ豚肉を焼きます

片面に焦げ色がつくまで焼き、色がついたら反対面を焼きます。火が通ったら器に盛り付けます。

器に移したら、７のトマトソースをのせ完成です。