じゃが芋は１口大に切り水にさらす。
玉ねぎは適当な大きさのくし切りに。鶏肉は適当な大きさに。しめじは石づきをとり割く。

にんにくは皮を剥く。
鍋に油をひき、鶏肉をいれ２～３分炒めたらにんにくを加え全体に油がまわる程度炒め１の材料を加える。

軽く炒めたらだし（ヒタヒタ程度）と調味料を加えにんにくが煮崩れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。