いかの表面に格子状に切れ目を入れて２㎝幅の棒状に切る。
ホウレンソウはレンジにかけて冷ましておく

サラダ油大さじ1を熱し、いかの水けをふいて入れ、強火でさっと炒める。

色が変わったら合わせておいた調味料入れてからめる。

ホウレンソウを並べたお皿の中央に盛り付けて出来上がり。