玉ねぎとニンジンをみじん切りにし、サラダオイルで玉ねぎが透明になるまでいためる（塩こしょう）。

１をボールに移し＊印を入れて粘りが出るまで混ぜる。

1～2分茹でた白菜をザルに敷きつめる。このとき隙間ができないように適当に交差させる。

敷いた白菜の中に２で練ったミンチを隙間なく詰め込み、白菜で包み込む。

取り出していたものを再度白菜の中に包み込む。

鍋に6と◎印を入れ、ひたひたの水をいれて火にかける。

１時間ほど煮込んでできあがり。